南京诺丁餐饮管理有限公司信息化项目

南京诺丁餐饮管理有限公司信息化项目

　　南京诺丁餐饮管理有限公司成立于2012年，是一家集品牌孵化、品牌运营、产品研发、物流配送于一体的餐饮管理公司，目前旗下经营三个品牌，分别是诺丁牛排、炭小妖烤肉、牛叨小嗜平价街头牛排。现拥有一个营运中心，一个现代化食品加工厂，一个人力资源培训基地，及先进的物流配送中心，并与全球品牌公司达成战略合作伙伴，如与百事公司、立顿公司签署“中国区战略合作，及中国品牌达成战略合作伙伴，如汇源集团、伊利等，我们的分店目前分布重点分布在江苏、浙江等两大省会，正在向华北、华中、华南等市场蔓延，受到了广大消费者的青睐。

管理难题：

1、各管理系统间独立使用，信息孤岛导致各部门协作效率低

在金蝶云星空系统没有签约前，诺丁公司原来使用的系统比较多，有门店POS收银系统、财务系统、供应链系统、OA系统等相互之间数据不流通、所以各部门员工之间进行信息流转和核对需要大量时间，重要信息流通不畅、造成部门和员工工作效率降下，对企业造成了很大的影响。

2、各门店要货流程规范性不够，导致总部配送门店收获问题比较多

各门店要货如果仅根据认为经验来控制，并没有基于数据来分析门店的实际情况从而制定采购计划，这样经常造成门店的库存积压或是缺货，门店要货、工厂采购、生产、配送如果不能形成一个完整的闭环，那既无法对门店、工厂实际成本难以有效管控，也无法对领导者精确决策提供一个有效数。

3、 每月出具报表周期长,效率低

公司财务部门每月需要制作各门店PL 表，各区域PL 表，以及基于PL表的各种分析报表，目前虽然采用了二次开发形式解决一部分报表合并分析的需求，但目前的形式在报表本身取数维度的设计和操作上还有一定的局限性，从门店到区域到公司本部各种报表的编制速度上还不够高效，对于多管理角度、多组织数据的合并分析需求存在缺陷。

4、成本核算周期长，及时性、准确性不够

公司本部和各门店的实际成本需要等所有门店提交完门店经营数据并检查核对完，才能进行成本计算，由于门店的数量不断增加，导致财务人员进行数据核对，成本核算的时间越来越长，而且人为辅助计算过程中经常出现错误。

应用价值： 

1、 搭建信息共享平台，实现数据的实时传递

通过金蝶云星空系统的财务管理、供应链管理、协同办公管理、生产管理应用，让企业日常运营所涉及的信息都集中统一到一个平台上运行，金蝶云星空系统实现了整个运作流程进行系统化的管理与控制，特别是系统各类报表数据给最高领导者提供经营决策支持方面的信息。

2、从门店要货到总部配送形成一种规范的模式

通过金蝶云旗舰版的BOM 及生产领料功能华伟医疗公司把每种产品所需要的全部配件设置为一个组装件，在生产领用过程中会自动调用相关的配件并计算需要量，严格控制领料数量并详细记录每一次领料，方便跟踪，不仅提高了效率而且还不易出错。

3、个性的报表设计让个别报表和合并报表更高效

通过金蝶云星空报表模块，除了出具正常的法人报表、对内也出具基于管理需要的个门店经营分析报表、以及根据不同维度对各区域、各片区经理、各利润中心的报表，合并报表模块的使用让财务人员的工作更轻松。

4、基于工业企业的实际成本核算，让门店、工厂、总部成本核算更准确

金蝶云星空提供了多种计价方式，，随着食品原材料单价的市场波动，系统能够根据预设的方式自动计算成本单价，通过存货核算功能，诺丁的财务人员能够非常轻松地进行存货核算、出入库成本核算等，减少了需要人工核对各种单据和价格的繁重工作量，数据更加准确。